Meat on the bone is used in many traditional recipes. ويستخدم اللحم على العظم في العديد من وصفات الطهي التقليدية.
As a result, meat on the bone can be better value for money. كنتيجة، يمكن اعتبار اللحم بعظمه ذو قيمة مالية أكبر.
Meat on the bone typically cooks slower than boneless meat when roasted in a joint. يُطهى اللحم بعظمه في العادة بشكل أسرع من اللحم مسحوب العظام عندما يتم شيّهما معاً.
As a result, import of meat on the bone remains more restricted than that of filleted meat in many countries. في المحصلة، استيراد اللحوم بعظامها يظلّ أكثر تقييداً في بلدان عديدة من استيراد اللحوم مسحوبة العظام.
FMD can be contracted by contact with infected meat, with meat on the bone representing a higher risk than filleted meat. يمكن أن يتم التقاط مرض الحمى القلاعية بالتماس مع اللحوم المصابة، واللحوم بعظمها تشكلّ مجازفة أكبر من اللحوم مسحوبة العظام.